Pollo relleno de Navidad
Receta de pollo relleno de Navidad, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un segundo plato de carne rellena muy rico.
- Personas: 4
- Preparación: 15 min
- Cocción: 120 min
- Categoría: Carnes y aves
- Cocina: Española
| Pollo de corral limpio | 1 |
| Carne picada de cerdo o ternera | 300 g |
| Bacon | 100 g |
| Manzana | 1/2 |
| Ciruelas | 20 g |
| Orejones de melocotón | 20 g |
| Vino blanco | 1 vaso |
| Sal y pimienta | |
| Aceite de oliva | |
| Agua |
Elaboración: pollo relleno de navidad
- En una sartén pon a freír la carne y el bacon cortado en trocitos pequeños. Cuando esté bien hecha, ponla en una fuente y reserva.
- En el aceite que ha quedado en la sartén, dora los piñones. Cuando estén un poco tostados, pon a saltear la manzana, las ciruelas y los orejones, un par de minutos. Después mézclalo todo con la carne.
- Deja enfriar un poco. Después rellena el pollo con toda la mezcla, trata de empujar para que quepa todo el relleno. Cierra con la piel con unos palillos o un hilo de cocina.
- Salpimienta el pollo y ponlo en una fuente. Riega por encima el vino, añade un poco de agua y hornea a 220ºC durante 1 hora. Después baja la temperatura a 150º C y mantén 30 minutos más.
- Sirve el pollo relleno de Navidad.
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