Quinoa con champiñones y espinacas
Receta de quinoa con champiñones y espinacas, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy pocos ingredientes tienes un rico plato vegetariano.
- Personas: 2
- Preparación: 10 min
- Cocción: 5 min
- Categoría: Verduras y legumbres | Recetas vegetarianas | Recetas veganas
- Cocina: Española
| Quinoa cocida | 1 taza |
| Cebolla | 1/4 |
| Espinacas | 50 g |
| Champiñones | 100 g |
| Aceite de oliva | 1 cucharada |
| Sal y pimienta | Al gusto |
Elaboración: quinoa con champiñones y espinacas
- Lava, escurre y corta en trozos pequeños las hojas de espinacas.
- Lava y corta en rodajas los champiñones.
- Pela y corta la cebolla en tiritas.
- En una sartén con el aceite de oliva saltea la cebolla y los champiñones por 2 minutos.
- Luego incorpora la quinoa, las hojas de espinacas, salpimienta, mezcla y deja cocinar por 3 minutos.
- Sirve caliente y disfruta la quinoa con champiñones y espinacas.
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