Risotto con chorizo y tomates cherry

Name: Risotto con chorizo y tomates cherry
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g Chorizo; 400 g Tomates cherry; 350 g Arroz; 1 Cebolla; 1 l Caldo; 150 g Parmesano rallado; 1 cucharada Aceite de oliva; 1 cucharada Perejil

Receta de risotto con chorizo y tomates cherry, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un primer plato caliente con arroz y chorizo delicioso.

Personas: 4
Preparación: 10 min
Cocción: 25 min
Categoría: Arroces
Cocina: Italiana

Ingredientes

Chorizo	400 g
Tomates cherry	400 g
Arroz	350 g
Cebolla	1
Caldo	1 l
Parmesano rallado	150 g
Aceite de oliva	1 cucharada
Perejil	1 cucharada

Elaboración: risotto con chorizo y tomates cherry

Calienta el aceite de oliva en una cacerola y sofríe el chorizo sin piel y cortado en cubos. Luego agrega la cebolla picada y dora por 5 minutos.
Echa el arroz y tuéstalo por un minuto.
Agrega los tomates cherry y revuelve suavemente.
Vierte gradualmente el caldo, un vaso a la vez, y espera hasta que se absorba el líquido antes de verter el siguiente.
Agrega 100 g de queso parmesano y revuelve. Sirve inmediatamente el risotto de chorizo y tomates cherry y espolvorea con perejil y parmesano.

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