Risotto con guisantes
Receta de risotto con guisantes, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy poco tienes un primer plato con verdura muy rico.
- Personas: 4
- Preparación: 15 min
- Cocción: 20 min
- Categoría: Arroces
- Cocina: Italiana
| Arroz | 350 g |
| Guisantes frescos | 600 g |
| Parmesano rallado | 80 g |
| Aceite de oliva | 20 g |
| Caldo de verduras | 1 l |
| Chalota | 1 |
| Sal y pimienta |
Elaboración: risotto con guisantes
- Prepara el caldo de verduras en una cacerola pequeña. Pela y pica la chalota.
- En otra cacerola, vierte el aceite de oliva. Cuando esté caliente, dora la chalota. Luego añade el arroz, mezcla durante 1 minuto y vierte un cucharón de caldo. Añade gradualmente el caldo, revolviendo regularmente.
- Mientras tanto, lava los guisantes y hiérvelos en una cacerola con agua durante 10 minutos.
- Una vez que el arroz esté al dente, añade el parmesano y los guisantes escurridos. Salpimienta.
- Sirve el risotto con guisantes.
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