Risotto de espinacas

Name: Risotto de espinacas
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g Arroz; 500 g Espinacas frescas; 80 cl Caldo de verduras; 20 cl Vino blanco; 60 g Parmesano rallado; 40 ml Nata para cocinar; 30 g Mantequilla; 3 dientes Ajo; 1 cucharada Aceite de oliva

Receta de risotto de espinacas, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con pocos ingredientes tienes un plato de arroz lleno de sabor.

Personas: 4
Preparación: 40 min
Cocción: 30 min
Categoría: Arroces
Cocina: Italiana

Ingredientes

Arroz	400 g
Espinacas frescas	500 g
Caldo de verduras	80 cl
Vino blanco	20 cl
Parmesano rallado	60 g
Nata para cocinar	40 ml
Mantequilla	30 g
Ajo	3 dientes
Aceite de oliva	1 cucharada

Elaboración: risotto de espinacas

Lava las espinacas y quita la vena central de las hojas. Derrite la mantequilla en una sartén, añade las hojas de espinaca y deja cocinar durante 15 minutos.
Mientras tanto, pela y pica el ajo. En una cacerola caliente con aceite de oliva echa el ajo. Luego añade el arroz. Tan pronto como el arroz se vuelva transparente, vierte el vino blanco y mezcla. Deja hervir a fuego lento por unos minutos.
Poco a poco añade el caldo de pollo. Casi al final de la cocción añade las espinacas, la nata, sal y pimienta. Deja calentar por unos minutos.
Añade el parmesano rallado, mezcla y sirve de inmediato el risotto de espinacas.

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