Preparación:
10 min
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Cocción:
30 min
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Tiempo total
40 min
Pon en una procesadora: pistachos, almendras, perejil, ciboulette, mantequilla, pan, sal y pimienta. Procesa a una textura media. Agrega la ralladura de limón y vuelve a mezclar.
Pon el salmón en una placa para horno y cubre con el crocante de pistachos. Rocia con aceite oliva.
Hornea durante 30 minutos a 180°C. Si se dora muy rápido, puedes cubrirlo con papel aluminio hasta que se termine de cocinar. El salmón tiene que quedar jugoso.
Sirve el salmón con crujiente de pistachos y almendras.