Salmón con crujiente de pistachos y almendras

Name: Salmón con crujiente de pistachos y almendras
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 1 filete Salmón; 150 g Pistachos; 150 g Almendras; 2 Rodajas de pan; 1 Ajo picado; 2 puñados Perejil picado; 2 puñados Ciboulette; 50 g Mantequilla fría; Sal y pimienta; Aceite de oliva

Receta de salmón con crujiente de pistachos y almendras, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un pescado con frutos secos muy rico.

Personas: 2
Preparación: 10 min
Cocción: 30 min
Categoría: Pescados y mariscos
Cocina: Española

Ingredientes

Salmón	1 filete
Pistachos	150 g
Almendras	150 g
Rodajas de pan	2
Ajo picado	1
Perejil picado	2 puñados
Ciboulette	2 puñados
Mantequilla fría	50 g
Sal y pimienta
Aceite de oliva

Elaboración: salmón con crujiente de pistachos y almendras

Pon en una procesadora: pistachos, almendras, perejil, ciboulette, mantequilla, pan, sal y pimienta. Procesa a una textura media. Agrega la ralladura de limón y vuelve a mezclar.
Pon el salmón en una placa para horno y cubre con el crocante de pistachos. Rocia con aceite oliva.
Hornea durante 30 minutos a 180°C. Si se dora muy rápido, puedes cubrirlo con papel aluminio hasta que se termine de cocinar. El salmón tiene que quedar jugoso.
Sirve el salmón con crujiente de pistachos y almendras.

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