Salsa ketchup casera elaborada
Receta de una sabrosísima salsa ketchup casera en su versión más elaborada. No os dejéis engañar, es muy sencillo y rápido de preparar, ya veréis.
- Personas: 10
- Preparación: 15 min
- Cocción: 23 min
- Categoría: Salsas
- Cocina: Americana
| Agua | 300 ml |
| Concentrado de tomate | 150 ml |
| Azúcar | 70 g |
| Vinagre blanco | 50 ml |
| Cebolla picada | 15 g |
| Apio en rama picado | 15 g |
| Maizena | 1 cucharada |
| Aceite | 1 cucharadita |
| Sal | 2 pizcas |
| Nuez moscada ralada | 1/2 pizca |
Elaboración: salsa ketchup casera elaborada
- En un cazo, saltea el apio y la cebolla en el aceite un par de minutos. Añade el agua y llévalo a ebullición. Baja el fuego y déjalo hervir a fuego suave 10 minutos más. Cuélalo y reserva el caldo. Añade más agua hasta obtener 330 ml de caldo.
- Mezcla en un cazo el caldo con el concentrado de tomate, el azúcar, la sal y la nuez moscada. Llévalo a ebullición, baja el fuego y cocínalo durante 5 minutos revolviendo de vez en cuando.
- Mezcla el vinagre con la Maizena y agrégalo al cazo. Cocina otros 5 minutos sin dejar de remover.
- Déjalo enfriar y ya tienes lista la salsa ketchup casera elaborada.
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