Sopa de champiñones con cebollino

Name: Sopa de champiñones con cebollino
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 250 g Champiñones; 2 Cebollas; 1 Diente de ajo; 2 cucharadas Nata para cocinar; 2 ramitas Cebollino; 1 pastilla Caldo de verduras; Sal y pimienta; Aceite de oliva

Receta de sopa de champiñones con cebollino, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Una crema con setas muy rica y fácil.

Personas: 4
Preparación: 20 min
Cocción: 25 min
Categoría: Sopas y cremas
Cocina: Española
cocinero Cristina

Ingredientes

Champiñones 250 g
Cebollas 2
Diente de ajo 1
Nata para cocinar 2 cucharadas
Cebollino 2 ramitas
Caldo de verduras 1 pastilla
Sal y pimienta
Aceite de oliva

Elaboración: sopa de champiñones con cebollino

Limpia y corta los champiñones en trozos pequeños, pela y pica la cebolla.
En una sartén dora la cebolla y los champiñones con un chorrito de aceite de oliva. Agrega el ajo previamente picado.
Agrega 1/2 litro de agua con una pastilla de caldo de verduras. Cocina a fuego lento, revolviendo regularmente.
Cuando la crema empiece a hervir, baja el fuego y cocina, sin tapar, por 15 minutos más.
Agrega 2 cucharadas de nata y mezcla todo. Espolvorea con cebollino finamente picado antes de servir la sopa de champiñones con cebollino.

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