Sopa de verduras de primavera

Name: Sopa de verduras de primavera
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 1 Patata; 2 Calabacines; 2 Puerros; 1 Apio; 1 Tomate; 2 Espárragos verdes; 1 Zanahoria; 1,5 l Caldo de verduras; 1 manojo Perejil; 150 g Arroz; 10 g Queso rallado

Receta de sopa de verduras de primavera, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Una sopa casera con verduras muy rica y saludable.

Personas: 4
Preparación: 20 min
Cocción: 90 min
Categoría: Sopas y cremas
Cocina: Española

Ingredientes

Patata	1
Calabacines	2
Puerros	2
Apio	1
Tomate	1
Espárragos verdes	2
Zanahoria	1
Caldo de verduras	1,5 l
Perejil	1 manojo
Arroz	150 g
Queso rallado	10 g

Elaboración: sopa de verduras de primavera

Lava y corta las verduras.
Pon todas las verduras en una olla junto con el perejil picado y el caldo.
Cubre la olla con una tapa y cocina durante 90 minutos, asegurándote de que no se seque demasiado. Si es así, agrega un poco de agua.
Agrega el arroz y cocínalo.
Sirve la sopa de verduras de primavera con un poco de queso rallado.

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