Sopa de verduras con chorizo

Name: Sopa de verduras con chorizo
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 1/2 Chorizo; 3 Patatas; 2 Puerros; 100 g Espinacas; 1 Cebolla; 3 dientes Ajo; 1 l Agua; 1 pastilla Caldo de verduras; 2 cucharadas Aceite de oliva; 1 pizca Comino; Sal y pimienta

Receta de sopa de verduras con chorizo, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Una sopa caliente con verduras y carne muy rica y sabrosa.

Personas: 4
Preparación: 45 min
Cocción: 15 min
Categoría: Sopas y cremas
Cocina: Española

Ingredientes

Chorizo	1/2
Patatas	3
Puerros	2
Espinacas	100 g
Cebolla	1
Ajo	3 dientes
Agua	1 l
Caldo de verduras	1 pastilla
Aceite de oliva	2 cucharadas
Comino	1 pizca
Sal y pimienta

Elaboración: sopa de verduras con chorizo

Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo. En una cazuela calienta el aceite de oliva y dora la cebolla y el ajo.
Calienta 1 litro de agua y derrite la pastilla de caldo de verduras. Limpia y corta los puerros por la mitad a lo largo y luego en mitades finas.
Pela las patatas, lávalas y córtalas en trozos muy pequeños. Lava las hojas de espinaca y pícalas finamente.
Agrega el caldo, los puerros, las espinacas y las patatas a la cazuela. Sazona con sal y pimienta, agrega una pizca de comino. Cocina a fuego medio con la tapa puesta durante 20 minutos.
Mientras tanto, corta el chorizo en rodajas finas. Pasados 20 minutos, agrega el chorizo a la cazuela y cocina por otros 10 minutos. Si la sopa parece demasiado espesa, agrega un poco de agua. Sirve caliente la sopa de verduras con chorizo.

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