Sopa de verduras y garbanzos al curry
Receta de sopa de verduras y garbanzos al curry, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Una sopa casera con verduras y legumbres muy rica.
- Personas: 2
- Preparación: 10 min
- Cocción: 25 min
- Categoría: Verduras y legumbres
- Cocina: Española
| Calabacín | 1 |
| Garbanzos cocidos | 1 bote |
| Caldo de verduras | 1 l |
| Pimiento rojo | 1 |
| Cebolla | 1 |
| Ajo | 1 diente |
| Curry | 1 cucharada |
| Aceite de oliva | |
| Sal y pimienta |
Elaboración: sopa de verduras y garbanzos al curry
- Sofríe en una cazuela la cebolla y el ajo, bien picaditos, con un chorro de aceite y una pizca de sal.
- Añade el calabacín y el pimiento, cortados en cuadraditos, y déjalos pochar.
- Una vez estén pochados, añade el curry en polvo y cocina unos minutos.
- Añade el caldo de verduras y los garbanzos y déjalo cocinar, a fuego medio, unos 15 minutos más aproximadamente. Si te gusta menos caldoso, añade menos caldo.
- Sirve en cuencos la sopa de verduras y garbanzos al curry.
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