Steak tartar

Name: Steak tartar
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Total time: 16 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Francesa
Ingredients: 180 g Solomillo de vaca; 10 g Alcaparras en vinagre; 4 Pepinillos en vinagre; 1 Yema de huevo; 1/2 Cebolleta; 1 cucharadita Mostaza de Dijon; 3 gotas Tabasco; 1 cucharadita Salsa inglesa; 1 chorrito Aceite de oliva virgen extra; Al gusto Sal

Receta del clásico steak tartar, un plato delicioso y con calidad con el que sorprender a tus invitados. Perfecto para los paladares más exigentes.

Personas: 2
Preparación: 15 min
Cocción: 1 min
Categoría: Aperitivos y entrantes | Carnes y aves
Cocina: Francesa

Ingredientes

Solomillo de vaca	180 g
Alcaparras en vinagre	10 g
Pepinillos en vinagre	4
Yema de huevo	1
Cebolleta	1/2
Mostaza de Dijon	1 cucharadita
Tabasco	3 gotas
Salsa inglesa	1 cucharadita
Aceite de oliva virgen extra	1 chorrito
Sal	Al gusto

Elaboración: steak tartar

Pica el solomillo de buena calidad en trocitos muy pequeños y ponlos en un bol. Pica los pepinillos, la cebolleta y las alcaparras también muy finos y agrégalos al bol. Añade la mostaza y mézclalo todo bien.
Sálalo al gusto y agrega el tabasco y la salsa inglesa. Vuelve a mezclarlo todo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Tapa el bol y déjalo reposar en la nevera al menos 1 hora.
Sírvelo en un plato y en el centro coloca la yema de huevo. SI es posible que sea ecológico mejor. Se suele utilizar un aro para emplatarlo de manera más profesional.
Ya puedes disfrutar de un steak tartar de 10.

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