Tarta de zanahoria

Name: Tarta de zanahoria
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 10 parts
Cuisine: Estadounidense
Ingredients: 315g Harina; 113g Mantequilla; 100g Azúcar blanco; 100g Azúcar moreno; 4 Huevos; 340g Zanahorias ralladas; 100g Nueces picadas; 60g Uvas psas; 1 cucharadita Levadura el polvo; 3/4 de cucharadita Sal; 2 cucharaditas Canela molida; 1/2 cucharadita Nuez moscada; 210g Aceite vegetal; 113g Mantequilla derretida; 500g Queso crema; 500g Mantequilla sin sal; 200g Azúcar glas; 1 cucharadita Extracto de vainilla

La verdadera receta de tarta de zanahoria como las que se hacen en Estados Unidos. Una tarta de zanahoria súper rica y húmeda, más rica aún con un glaseado de queso crema.

Personas: 10
Preparación: 20 min
Cocción: 40 min
Categoría: Postres y dulces
Cocina: Estadounidense

Ingredientes

Harina	315g
Mantequilla	113g
Azúcar blanco	100g
Azúcar moreno	100g
Huevos	4
Zanahorias ralladas	340g
Nueces picadas	100g
Uvas psas	60g
Levadura el polvo	1 cucharadita
Sal	3/4 de cucharadita
Canela molida	2 cucharaditas
Nuez moscada	1/2 cucharadita
Aceite vegetal	210g
Mantequilla derretida	113g
Queso crema	500g
Mantequilla sin sal	500g
Azúcar glas	200g
Extracto de vainilla	1 cucharadita

Elaboración: tarta de zanahoria

Calienta el horno a 175°C. Forra el fondo de dos moldes redondos (20-24cm) con papel de horno. Ralla las zanahorias.
En un tazón mediano, bate la harina, la levadura en polvo, la sal y la canela hasta que estén bien mezclados.
En otro tazón bate el aceite, la mantequilla derretida y los azúcares. Bate los huevos, uno a la vez, hasta que combinen. Agrega los ingredientes secos, las zanahorias, 60 g de nueces y las uvas pasas.
Divide la masa entre los dos moldes y hornea durante 30-40 minutos
Mientras tanto, bate el queso crema y la mantequilla hasta que esté cremoso. Agrega el azúcar glas y mezcla hasta que esté incorporado.
Cuando las capas de bizcocho estén completamente frías, extiende el glaseado en una capa. Esparce algunas nueces. Coloca la segunda capa encima y agrega el glaseado y las nueces restantes.
Sirve la tarta de zanahoria.