Tarta sacher
Receta de tarta sacher, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un postre con chocolate muy rico.
- Personas: 8
- Preparación: 30 min
- Cocción: 40 min
- Categoría: Postres y dulces
- Cocina: Austriaca
| Almendra molida | 50 g |
| Huevos | 6 |
| Azúcar | 200 g |
| Chocolate negro | 150 g |
| Mantequilla | 150 g |
| Harina | 150 g |
| Levadura | 1/2 sobre |
| Mermelada albaricoque | 300 g |
| Chocolate de cobertura | 200 g |
| Mantequilla para ganache | 50 g |
| Nata | 200 g |
Elaboración: tarta sacher
- Precalienta el horno a 180º C. Bate los huevos y el azúcar. Reserva.
- En una cacera trocea y derrite el chocolate con la mantequilla.
- Poco a poco ve echando la mezcla de huevos y azúcar. Añade la harina, levadura y almendras molidas y mezcla bien.
- Pon la mezcla en un molde redondo bien engrasado y hornea unos 30-40 minutos a 180ºC.
- Deja enfriar sobre rejilla. Divide el bizcocho en 2 a lo largo, extiende la mermelada en una de las capas, y tapa con la otra.
- Para el ganache: trocea y derrite el chocolate restante. Añade la nata y la mantequilla. Luego deja enfriar un poco el ganache y después viértelo sobre el bizcocho.
- Sirve la tarta sacher.
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