Tartar de atún rojo y aguacate

Name: Tartar de atún rojo y aguacate
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 600 g Atún fresco; 4 Cebolletas; 4 Rábano; 2 Aguacates; 1a Yema de huevo; 2 cucharadas Aceite de oliva; Sal y pimienta

Receta de tartar de atún rojo y aguacate. Preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy poco tienes un entrante muy rico y fácil de hacer.

Personas: 4
Preparación: 20 min
Cocción: 5 min
Categoría: Aperitivos y entrantes
Cocina: Española

Ingredientes

Atún fresco	600 g
Cebolletas	4
Rábano	4
Aguacates	2
Yema de huevo	1a
Aceite de oliva	2 cucharadas
Sal y pimienta

Elaboración: tartar de atún rojo y aguacate

Con un cuchillo muy afilado, corta la carne del atún en cubos pequeños, luego pela y pica las cebollas. Mezcla la carne de atún con la yema de huevo y la cebolla. Exprime el limón y vierta la mitad del jugo en la preparación. Sal y pimienta. Mantén al fresco.
Corta los aguacates por la mitad y quita los hoyos y la piel. Al igual que con la carne de atún, corta dados pequeños y espolvorea con el resto del jugo de limón para que no se oscurezcan.
Rellena 4 moldes alternando atún y aguacate.
Sirve el tartar de atún rojo y aguacate.

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