Tartitas de peras al ron

Name: Tartitas de peras al ron
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Francesa
Ingredients: 6 Discos de hojaldre; 4 Peras grandes; 180 cc Agua; 100 g Azúcar; 6 cucharadas Azúcar de caña; 1 cucharada Juego de limón; 1 cucharadita Jengibre molido; 1 cucharadita Canela molida; 20 cc Ron

Receta de tartitas de peras al ron, preparación muy fácil pero delicada y exquisita, para acompañar meriendas o como postre de una cena.

Personas: 6
Preparación: 30 min
Cocción: 20 min
Categoría: Postres y dulces
Cocina: Francesa

Ingredientes

Discos de hojaldre	6
Peras grandes	4
Agua	180 cc
Azúcar	100 g
Azúcar de caña	6 cucharadas
Juego de limón	1 cucharada
Jengibre molido	1 cucharadita
Canela molida	1 cucharadita
Ron	20 cc

Elaboración: tartitas de peras al ron

Unta con mantequilla y enharina seis moldes para tartas pequeños, coloca en ellos los discos de masa de hojaldre y hornea por unos 7 u 8 minutos en horno moderado (180º C). Desmolda y reserva.
Pela las peras, en una cacerola coloca una de las peras en trozos chicos, el azúcar, el jengibre, el agua, el jugo de limón y el ron. Cocina a fuego bajo hasta que espese y reduzca. Cuando esté a punto mermelada suave retira del fuego.
Corta las peras restantes, también en trozos pequeños. Incorpora a la preparación anterior y mezcla bien.
Coloca las tartas sin los moldes en una fuente de horno, rellena cada una con la preparación, cubre las tartas con el azúcar de caña y espolvorea con canela. Hornea por 5 minutos en horno moderado (180º C).
Sirve estas exquisitas y refinadas tartitas de peras al ron en una tarde de té o como postre de una cena elegante.

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