Ternera estofada con patatas

Name: Ternera estofada con patatas
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 700 g Ternera; 1 kg Patatas; 2 Alcachofas; 1 Zanahoria; 1 Cebolla; 5 Ajos; 1 Tomate; 1/2 Pimiento rojo y verde; 2 hojas Laurel; 1/2 copa Vino blanco; Cúrcuma; Sal y pimienta; Aceite de oliva

Receta de ternera estofada con patatas, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un segundo plato de carne con verduras muy rico.

Personas: 4
Preparación: 10 min
Cocción: 45 min
Categoría: Carnes y aves
Cocina: Española

Ingredientes

Ternera	700 g
Patatas	1 kg
Alcachofas	2
Zanahoria	1
Cebolla	1
Ajos	5
Tomate	1
Pimiento rojo y verde	1/2
Laurel	2 hojas
Vino blanco	1/2 copa
Cúrcuma
Sal y pimienta
Aceite de oliva

Elaboración: ternera estofada con patatas

En una olla rápida saltea la carne cortada a trocitos. Cuando está dorada, añade los ajos, la cebolla y los pimientos.
Una vez hechas estas verduras, añade el tomate y dale unas vueltecitas.
Añade el vino y todas las especias. Una vez evaporado el alcohol vierte el agua hasta cubrirlo todo y la sal.
Cierra la olla y deja que se haga durante 35 minutos a alta presión.
Cuando la carne está bien tierna, añade las patatas peladas, las alcachofas y la zanahoria. Cierra la olla y deja de nuevo alta presión durante 5 minutos más.
Sirve la ternera estofada con patatas.

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