Tortilla francesa de berenjena

Name: Tortilla francesa de berenjena
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 6 huevos Huevos; 2 Berenjena; 1 Cebolla; 2 cucharadas Aceite de oliva; Sal; Pimienta

Receta de tortilla francesa de berenjena, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy pocos ingredientes tienes un desayuno fácil y saludable.

Personas: 4
Preparación: 10 min
Cocción: 10 min
Categoría: Huevos
Cocina: Española
cocinero Alexandra

Ingredientes

Huevos 6 huevos
Berenjena 2
Cebolla 1
Aceite de oliva 2 cucharadas
Sal
Pimienta

Elaboración: tortilla francesa de berenjena

Pela y corta la cebolla en trozos pequeños.
Lava y corta en rodajas la berenjena.
En un bol mezcla los huevos. Reserva.
En una sartén con aceite cocina la cebolla y la berenjena hasta que estén doradas. Luego incorpora los huevos, salpimienta y cocina por ambos lados a fuego bajo.
Retira del fuego y sirve caliente tu tortilla francesa de berenjenas.

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