Tortilla francesa de berenjena

Tortilla francesa de berenjena

Receta de tortilla francesa de berenjena, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy pocos ingredientes tienes un desayuno fácil y saludable.

  • Personas: 4
  • Preparación: 10 min
  • Cocción: 10 min
  • Categoría: Huevos
  • Cocina: Española
  • cocinero Alexandra

Ingredientes

  • Huevos 6 huevos
  • Berenjena 2
  • Cebolla 1
  • Aceite de oliva 2 cucharadas
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración: tortilla francesa de berenjena

  1. Pela y corta la cebolla en trozos pequeños.
  2. Lava y corta en rodajas la berenjena.
  3. En un bol mezcla los huevos. Reserva.
  4. En una sartén con aceite cocina la cebolla y la berenjena hasta que estén doradas. Luego incorpora los huevos, salpimienta y cocina por ambos lados a fuego bajo.
  5. Retira del fuego y sirve caliente tu tortilla francesa de berenjenas.
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