Tortitas de calabaza con pollo

Name: Tortitas de calabaza con pollo
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 200 g Calabaza; 2 pechugas Pollo; 1 taza Champiñones; 2 tazas Leche de almendras; 1 taza Harina de Trigo; 2 cucharadas Mantequilla; 2 Huevo; Al gusto Sal; Al gusto Pimienta; Azúcar

Receta de tortitas de calabaza con pollo, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con poco tienes un desayuno con tortitas completo.

Personas: 6
Preparación: 60 min
Cocción: 45 min
Categoría: Carnes y aves | Panes y masas
Cocina: Española

Ingredientes

Calabaza	200 g
Pollo	2 pechugas
Champiñones	1 taza
Leche de almendras	2 tazas
Harina de Trigo	1 taza
Mantequilla	2 cucharadas
Huevo	2
Sal	Al gusto
Pimienta	Al gusto
Azúcar

Elaboración: tortitas de calabaza con pollo

Lava la calabaza, retira la piel y corta en cuadros pequeños. En una olla con agua pon a cocer la calabaza durante 10 minutos, hasta que ablande. Escurre y vierte en una batidora, añade leche de almendras, harina de trigo, huevo, azúcar y sal al gusto. En una sartén con mantequilla derretida, vierte la mezcla para hacer las tortitas, cocina por ambos lados cada una y reserva.
En una olla con agua, pon a cocer las pechugas durante 20 minutos. Retira del fuego y deja enfriar. Desmenuza con las manos.
En una sartén coloca mantequilla y sofríe los champiñones. Agrega el pollo desmenuzado, sal y pimienta al gusto. Cocina durante 5 minutos.
Rellena las tortitas de calabaza con pollo y disfruta.

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