Tortitas de quark con frutos rojos

Name: Tortitas de quark con frutos rojos
Prep time: 40 min
Cook time: 4 min
Total time: 44 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 500 g Frutos rojos; 150 ml Leche desnatada; 100 g Harina de espelta (tipo 1050); 100 g Quark desnatado; 3 cucharadas Sémola; 2 Huevos; 4 cucharadas Mantequilla; 2 cucharadas Zumo de manzana; 2 cucharas Azúcar de caña integral; 1/2 cucharadta Ralladura de limón; Una pizca Sal

Deliciosa receta de tortitas con quark y frutos rojos, una forma saludable de tomar un desayuno en familia sin renunciar a un sabor clásico.

Personas: 4
Preparación: 40 min
Cocción: 4 min
Categoría: Postres y dulces
Cocina: Española

Ingredientes

Frutos rojos	500 g
Leche desnatada	150 ml
Harina de espelta (tipo 1050)	100 g
Quark desnatado	100 g
Sémola	3 cucharadas
Huevos	2
Mantequilla	4 cucharadas
Zumo de manzana	2 cucharadas
Azúcar de caña integral	2 cucharas
Ralladura de limón	1/2 cucharadta
Sal	Una pizca

Elaboración: tortitas de quark con frutos rojos

Mezcla la harina con la sémola, el quark, la leche, el azúcar y la ralladura de limón. Separa las yemas de las claras y añade las yemas a la mezcla. Déjalo reposar 30 minutos tapado.
Lava los frutos rojos y sécalos con cuidado con papel de cocina. Mézclalos con el zumo de manzana.
Bate a punto de nieve las claras con la sal e incorpóralas a la masa.
Funde la mantequilla en una sartén y haz las tortitas hasta que se doren. Salen unas 8-10 unidades.
Sirve las tortitas de quark con frutos rojos templadas.

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