Trucha con almendras

Name: Trucha con almendras
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 800 g Trucha; 50 g Almendras; 40 g Mantequilla; 3 cucharadas Harina; 2 Cebolletas; 1 Zanahoria; 1 Apio; 1 Cebolla; 1 rama Romero; 1 rama Perejil; 1 vaso Vino blanco; 1 pizca Sal y pimienta

Receta de trucha con almendras, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy poco tienes un segundo plato de pescado muy rico.

Personas: 4
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Categoría: Pescados y mariscos
Cocina: Española

Ingredientes

Trucha	800 g
Almendras	50 g
Mantequilla	40 g
Harina	3 cucharadas
Cebolletas	2
Zanahoria	1
Apio	1
Cebolla	1
Romero	1 rama
Perejil	1 rama
Vino blanco	1 vaso
Sal y pimienta	1 pizca

Elaboración: trucha con almendras

Pica en trozos grandes las cebolletas con perejil. Incorpora la mitad de la mantequilla, la mitad de la harina, las almendras picadas y la sal.
Rellena la trucha con esta mezcla y unta la trucha por fuera con la otra mitad de la mantequilla previamente mezclada con el romero picado y la harina restante.
Acomoda el pescado en una fuente para horno con la zanahoria picada, el apio y la cebolla. Vierte el vino blanco.
Hornea a 200°C durante unos 20 minutos.
Sirve la trucha con almendras.

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