Albóndigas de patatas

Name: Albóndigas de patatas
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 1 kg Patatas cocidas; 2 Huevos; 100 g Queso feta; 250 ml Yogur griego; Pan rallado; Aceite; Sal; Eneldo fresco o en polvo; 1 diente Ajo

Receta de albóndigas de patatas, fresca, rica y muy fácil de preparar. Ideal para servir como aperitivo o como picoteo. Aquí tienes la receta.

Personas: 4
Preparación: 15 min
Cocción: 20 min
Categoría: Aperitivos y entrantes | Verduras y legumbres
Cocina: Española

Ingredientes

Patatas cocidas	1 kg
Huevos	2
Queso feta	100 g
Yogur griego	250 ml
Pan rallado
Aceite
Sal
Eneldo fresco o en polvo
Ajo	1 diente

Elaboración: albóndigas de patatas

Machaca con la ayuda de un tenedor las patatas previamente cocidas.
Añade los huevos, sal, 1 cucharada de eneldo y el queso rallado o machacado. Mezcla todo bien.
Con las manos o con la ayuda de dos cucharas prepara las albóndigas: pásalas por pan rallado y fríe en abundante aceite hasta que se doren por ambos lados. Reserva sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
Para la salsa mezcla el yogur con el ajo machacado, una pizca de sal y eneldo.
Sirve las albóndigas de patatas.

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