Arroz con calabacines y aceitunas

Name: Arroz con calabacines y aceitunas
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 1 taza Arroz integral cocido; 2 Calabacines; 1/4 taza Aceitunas negras; 1 Aguacate; 1 cucharada Aceite de oliva; 2 cucharadas Perejil picado; 1/4 Cebolla; Al gusto Sal y pimienta

Receta de arroz con calabacines y aceitunas, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy poco tienes un rico plato saludable.

Personas: 2
Preparación: 10 min
Cocción: 15 min
Categoría: Arroces
Cocina: Española

Ingredientes

Arroz integral cocido	1 taza
Calabacines	2
Aceitunas negras	1/4 taza
Aguacate	1
Aceite de oliva	1 cucharada
Perejil picado	2 cucharadas
Cebolla	1/4
Sal y pimienta	Al gusto

Elaboración: arroz con calabacines y aceitunas

Pela y corta el aguacate en cuadritos y la cebolla en tiritas delgadas.
Lava y corta los calabacines en rodajas.
En una sartén caliente agrega el aceite y cocina la cebolla por 2 minutos, luego agrega las rodajas de calabacín, el arroz, el calabacín, salpimienta y cocina por 5 minutos a fuego bajo.
Vierte la mezcla anterior en un bol y agrega los cuadritos de aguacate y las aceitunas.
Sirve y disfruta el arroz con calabacines y aceitunas.

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