Bavaroise de fresa
Receta de bavaroise de fresa, un postre dulce con un toque de frescor, perfecto como broche para una cena con amigos al que nadie podrá resistirse.
- Personas: 6
- Preparación: 20 min
- Cocción: 1 min
- Categoría: Postres y dulces
- Cocina: Francesa
| Leche condensada muy fría | 1 lata |
| Nata montada | 250 g |
| Fresas para decorar | 6 |
| Azúcar para espolvorear | 4 cucharadas |
| Chocolate negro rallado para decorar | 2 cucharadas |
| Zumo de limón | de 1/2 limón |
| Cola de pescado | 1 (10g) |
| Mermelada de fresa | 1 bote |
Elaboración: bavaroise de fresa
- Pon la cola de pescado a remojo en agua fría. Bate la leche condensada con una batidora de varillas hasta que doble su tamaño. Añade el zumo de limón y sigue batiendo. Agrega el azúcar poco a poco.
- Mezcla la cola de pescado escurrida con la mermelada. Con una espátula y con movimientos envolventes, agrega la mermelada con cuidado para que la mezcla no baje.
- Rellena un molde con la mezcla anterior y déjalo enfriar en la nevera.
- Para desmoldarlo, pon el molde en agua hirviendo durante unos minutos y vuélcalo sobre la fuente para servir. Puedes decorarlo con nata montada y el chocolate negro rallado.
- Sirve la bavaroise de fresa.
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