Carne al vino

Name: Carne al vino
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 600 g Chuletas de aguja; 200 ml Vino blanco; 1 Cebolla; 1 Zanahoria; 1 diente Ajo; 5 cucharas Aceite de oliva; 4 cucharas Tomate frito; 1 cucharita Pimentón; 1 hoja Laurel; 1 pizca Tomillo; Sal y pimienta

Receta de carne al vino, muy fácil de preparar. La carne queda tierna, se derrite en la boca. Aquí tienes la receta paso a paso para prepararla.

Personas: 3
Preparación: 10 min
Cocción: 60 min
Categoría: Carnes y aves
Cocina: Española

Ingredientes

Chuletas de aguja	600 g
Vino blanco	200 ml
Cebolla	1
Zanahoria	1
Ajo	1 diente
Aceite de oliva	5 cucharas
Tomate frito	4 cucharas
Pimentón	1 cucharita
Laurel	1 hoja
Tomillo	1 pizca
Sal y pimienta

Elaboración: carne al vino

Corta la cebolla y la zanahoria en trocitos pequeños y fríe hasta que se doren.
Añade la carne cortada en cuadraditos iguales y previamente salada. Las chuletas de aguja tienen más grasa que otras piezas, pero eso las hace más tiernas y sabrosas. Deja la carne unos 4-5 minutos sin remover para que suelte jugos y se dore un poco.
Añade el diente de ajo cortado en 4 mezcla todo bien. Deja unos 35-40 minutos a fuego lento para que la carne suelte sus jugos y se forme una rica salsa.
Cuando la salsa empiece a reducir añade la pimienta, el pimentón, el laurel, los tomates fritos y el vino. Deja a fuego lento unos 15 minutos. Antes de que acabe añade la pizca de tomillo.
Este plato se puede acompañar con puré de patatas, arroz o cous-cous.
Sirve la carne al vino.

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