Crema de calabacín, puerro y queso de cabra
Receta de crema de calabacín, puerro y queso de cabra. Preparación paso a paso para que te salga perfecta. Una crema de verdura muy rica y sabrosa.
- Personas: 4
- Preparación: 8 min
- Cocción: 17 min
- Categoría: Sopas y cremas
- Cocina: Española
| Calabacines | 450 g |
| Puerros | 400 g |
| Espinacas | 400 g |
| Queso de cabra | 150 g |
| Albahaca | 15 g |
| Caldo de verduras | 3 cucharadas |
| Aceite de oliva | 1 cucharada |
Elaboración: crema de calabacín, puerro y queso de cabra
- Calienta el aceite en una sartén grande y dora los puerros cortados unos minutos para que se ablanden. Agrega los calabacines cortados en rodajas.
- Tapa la sartén y cocina por 5 minutos más. Vierte el caldo de verduras, cubre y cocina durante unos 7 minutos.
- Agrega las espinacas, luego tapa la sartén y cocina por 5 minutos.
- Retira del fuego y bate con una batidora de mano. Agrega el queso de cabra y la albahaca, luego vuelve a batir.
- Sirve la crema de calabacín, puerro y queso de cabra.
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