Carrillera al horno

Name: Carrillera al horno
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 2 Carrilleras; 1 Cebolla a gajos; 3 Ajos entero con la piel; 1 hoja Laurel; un trocito Canela en rama; 1/2 vasito Jerez; 1/2 vasito Coñac o brandy; 1 vaso Agua; opcional Patatas; Perejil picadito; Aceite de oliva; Sal y pimienta

Receta de carrillera al horno, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un segundo plato de carne al horno muy sabroso.

Personas: 2
Preparación: 15 min
Cocción: 120 min
Categoría: Carnes y aves
Cocina: Española

Ingredientes

Carrilleras	2
Cebolla a gajos	1
Ajos entero con la piel	3
Laurel	1 hoja
Canela en rama	un trocito
Jerez	1/2 vasito
Coñac o brandy	1/2 vasito
Agua	1 vaso
Patatas	opcional
Perejil picadito
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Elaboración: carrillera al horno

Precalienta el horno a 170°C y pon calor arriba y abajo.
Mientras, pon todos los ingredientes en crudo en una bandeja un poco honda. Tapa con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos.
Pasado este tiempo, destapa y dale la vuelta a las carrilleras de vez en cuando. Rocía con el mismo jugo que hay en la bandeja por encima, hasta que queden doraditas.
Deja 1 hora y media más. Pero como cada horno es diferente, lo mejor es ir pinchando la carne y déjala hasta que esté tierna.
Retira y sirve la carrillera al horno.

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