Hummus de calabaza asada

Hummus de calabaza asada

Receta de hummus de calabaza asada, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Una salsa con verduras muy rico.

Garbanzos cocidos 400 g
Calabaza asada 1/2
Limón 1
Semillas de sésamo
Cúrcuma
Pipas de calabaza
Aceite de oliva
Pimentón picante
Sal

Elaboración: hummus de calabaza asada

  1. Parte por la mitad la calabaza y limpia de semillas.
  2. Pon al horno a 180ºC durante 15-20 minutos con sal y aceite. 

  3. Pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora: garbanzos, calabaza asada, ajo, sal, semillas de sésamo, aceite de oliva, especies y el zumo de un limón. Tritura.
  4. Añade aceite si hace falta.
  5. Emplata el hummus de calabaza asada con pipas de calabaza y pimentón.

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