Cerdo con patatas y champiñones

Name: Cerdo con patatas y champiñones
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 2 Patatas; 1 Calabacín; 100 g Champiñones; 2 cucharadas Perejil picado; 250 g Solomillo de cerdo; 1/4 taza Aceite de oliva; Al gusto Sal y pimienta

Receta de cerdo con patatas y champiñones, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy pocos ingredientes tienes un plato de carne con vegetales.

Personas: 2
Preparación: 10 min
Cocción: 25 min
Categoría: Carnes y aves
Cocina: Española

Ingredientes

Patatas	2
Calabacín	1
Champiñones	100 g
Perejil picado	2 cucharadas
Solomillo de cerdo	250 g
Aceite de oliva	1/4 taza
Sal y pimienta	Al gusto

Elaboración: cerdo con patatas y champiñones

Corta el cerdo en cuadritos, salpimienta y cocina en una sartén con el aceite de oliva. Escurre en papel absorbente y reserva.
Pela las patatas y cocínalas en agua hirviendo por 10 minutos o hasta que estén blandas. Escurre y corta en cuadritos.
Corta el calabacín en trozos pequeños y los champiñones en rodajas. Luego saltea en una sartén con la mantequilla por 2 minutos.
En un bol agrega las patatas, el cerdo, el perejil, las champiñones con los calabacines, salpimienta y mezcla hasta integrar todos los ingredientes.
Sirve el cerdo con patatas y champiñones.

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