Chili con chorizo
Receta de chili con chorizo, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un plato de carne picante con chorizo muy rico y sencillo.
- Personas: 4
- Preparación: 60 min
- Cocción: 120 min
- Categoría: Carnes y aves
- Cocina: Mexicana
| Tomates pelados | 400 g |
| Carne picada | 375 g |
| Alubias rojas | 250 g |
| Cebolla | 250 g |
| Chorizo | 50 g |
| Pimiento rojo | 1 |
| Concentrado de tomate | 2 cucharaditas |
| Ajo | 2 dientes |
| Pimienta de Cayena | 1 |
| Comino |
Elaboración: chili con chorizo
- Remoja los alubias en agua el día anterior.
- Cocina las alubias durante 1 hora en agua hirviendo con sal y escurre.
- Mezcla el ajo con los pimientos y luego dóralos en aceite de oliva a fuego medio. Agrega las especias (cilantro, comino, pimienta de Cayena), mezcla y luego agrega las cebollas picadas.
- Por último agrega la carne picada, los pimientos picados y cocina por 12 minutos.
- Agrega los tomates pelados, el concentrado de tomate, mezcla y continúa cocinando durante 45 minutos.
- Añade el chorizo y cocina por 30 minutos más. Sirve el chili con chorizo.
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