Chutney de ciruela

Name: Chutney de ciruela
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 1/2 kg Ciruela roja; 1/2 kg Ciruela amarilla; 340 g Azúcar moreno; 300 ml aproximadamente Vinagre de manzana; 4 Clavos; 2 Hojas de laurel; 1 Naranja; 1/2 Cebolla roja; 1/2 cucharadita Jengibre rallado; 2 cucharadas Aceite de oliva

Receta de un delicioso chutney de ciruelas, una receta sencilla y muy rica, ideal para acompañar cualquier carne roja o de ave. Un manjar muy fácil.

Personas: 4
Preparación: 10 min
Cocción: 40 min
Categoría: Salsas
Cocina: Española

Ingredientes

Ciruela roja	1/2 kg
Ciruela amarilla	1/2 kg
Azúcar moreno	340 g
Vinagre de manzana	300 ml aproximadamente
Clavos	4
Hojas de laurel	2
Naranja	1
Cebolla roja	1/2
Jengibre rallado	1/2 cucharadita
Aceite de oliva	2 cucharadas

Elaboración: chutney de ciruela

Retira la ralladura de la naranja y exprime el zumo. Pon el zumo en un vaso medidor y rellénalo con el vinagre de manzana hasta los 450 ml.
Limpia las ciruelas, deshuésalas y trocéalas.
Pon a calentar el aceite en una cazuela y pocha la cebolla. Cuando esté lista, agrega las ciruelas, el azúcar y la ralladura de naranja. Agrega la mezcla del zumo de naranja y el vinagre.
Llévalo a ebullición y baja el fuego. Cocina durante aproximadamente 40 minutos o hasta que espese.
Embótalo y consérvalo en la nevera. Disfruta de este sencillo chutney de ciruelas.

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