Clafoutís de melocotón y almendra

Name: Clafoutís de melocotón y almendra
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Francesa
Ingredients: 2 Huevos; 80 g Azúcar; Sal; 1 cucharadita Esencia de vainilla; 30 g Almendra molida; 20 g Harina de trigo; Nata; 2 Melocotones; Mantequilla; Azúcar glas; Almendra laminada

5/5

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Para aprovechar las frutas de verano, puedes hacer un delicioso clafoutis de melocotón y almendra. Un clásico de la cocina francesa que se hace muy rápido y queda riquísimo si queremos incluir un postre con fruta no muy pesado.

40 min
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Postres y dulces
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Francesa

Ingredientes

Elaboración : clafoutís de melocotón y almendra

Preparación: 10 min | Cocción: 30 min | Tiempo total 40 min

Precalienta el horno a 180°C con calor arriba abajo. Bate los huevos, el azúcar, la pizca de sal y la esencia de vainilla hasta que la mezcla aumente de volumen y se vuelva blanquecita. Agrega la harina tamizada junto a las almendras y remueve. Por último, añade la nata y bate unos segundos más.
Engrasa cuatro moldes con mantequilla y reparte en ellos uno de los melocotones troceados previamente limpio y pelado. Vierte la crema hasta cubrir ligeramente y lamina por encima el otro melocotón.
Hornea durante unos 30 minutos hasta que la mezcla haya cuajado y la superficie esté ligeramente dorad. Saca del horno y espolvorea con almendra laminada y azúcar glas.
Sirve el clafoutís de melocotón frío.

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