Cocido en olla de cocción lenta

Cocido en olla de cocción lenta

Receta de un espectacular cocido en olla de cocción lenta, un plato con un sabor muy intenso que te enamorará. Perfecto para los días de invierno.

Garbanzos 250 g
Patatas 2
Zanahorias 2
Chorizo 2
Muslo de pollo 1
Zancarrón de ternera 1 trozo
Tocino 1 trozo
Hueso de jamón 1
Hueso de rodilla 1
Puerro 1
Bicarbonato 1 cucharadita
Repollo 1/4
Sal Al gusto

Elaboración: cocido en olla de cocción lenta

  1. Pon a remojo los garbanzos la noche anterior con 1 cucharadita de bicarbonato. Una vez pasen unas 8 horas, acláralos y escúrrelos.
  2. Pela las patatas y las zanahorias y córtalas en trozos grandes.
  3. Pon en la olla de cocción lenta las patatas, las zanahorias, el pollo, el zancarrón, el tocino, el hueso de jamón, el hueso de rodilla y el puerro. Cúbrelo de agua y sálalo. Pon a cocinar 1 hora a temperatura alta. 
  4. Una vez pase 1 hora, agrega los garbanzos y cocina 8 horas más a temperatura.
  5. Cuece el chorizo en una cazuela aparte durante 20 minutos para que el caldo no esté demasiado grasiento. 
  6. Una vez esté cocinado todo, separa los ingredientes del caldo para poder hacer una sopa al gusto. 
  7. Disfruta de este fantástico cocido en olla de cocción lenta. 

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