Conejo con setas y patatas

Name: Conejo con setas y patatas
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 1 Conejo; 100 g Bacon ahumado; 400 g Setas; 300 g Patatas; 5 Chalotas; 2 dientes Ajo; 1 Zanahoria; 1 hoja Laurel; 1 rama Romero; 3 cucharadas Aceite de oliva; 1 dl Caldo; 1/2 vaso Vino blanco; 1 pizca Sal y pimienta

Receta de conejo con setas y patatas, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un segundo plato de carne muy rico, sabroso y sencillo.

Personas: 4
Preparación: 15 min
Cocción: 75 min
Categoría: Carnes y aves
Cocina: Española

Ingredientes

Conejo	1
Bacon ahumado	100 g
Setas	400 g
Patatas	300 g
Chalotas	5
Ajo	2 dientes
Zanahoria	1
Laurel	1 hoja
Romero	1 rama
Aceite de oliva	3 cucharadas
Caldo	1 dl
Vino blanco	1/2 vaso
Sal y pimienta	1 pizca

Elaboración: conejo con setas y patatas

Limpia y corta las setas y las patatas. Pica en trozos grandes la zanahoria, las chalotas, el bacon y el ajo.
En una cacerola grande sofríe los ingredientes anteriores con el aceite, el romero y el laurel. Añade el conejo cortado en trozos y dóralo.
Agrega sal, pimienta y vino blanco y cocina durante aproximadamente media hora.
Agrega los champiñones y las patatas y continúa cocinando durante 45 minutos, agregando unas cucharadas de caldo si es necesario.
Condimenta con sal y mucha pimienta molida y sirve el conejo con setas y patatas.

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