Crema de brócoli con tofu

Name: Crema de brócoli con tofu
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 100 g Brócoli; 80 g Tofu; 1 taza Yogur griego cremoso; 1 cucharada Perejil picado; 1/4 taza Zumo de limón; Al gusto Sal y pimienta

Receta de crema de brócoli con tofu, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy poco tienes una rica crema súper saludable.

Personas: 2
Preparación: 10 min
Cocción: 20 min
Categoría: Sopas y cremas | Recetas vegetarianas
Cocina: Española

Ingredientes

Brócoli	100 g
Tofu	80 g
Yogur griego cremoso	1 taza
Perejil picado	1 cucharada
Zumo de limón	1/4 taza
Sal y pimienta	Al gusto

Elaboración: crema de brócoli con tofu

Lava el brócoli y cocina en agua hirviendo con un poco de sal por 10 minutos.
Luego córtalo en arbolitos pequeños, agrega en la batidora y procesa con el yogur.
Vierte en un cazo, agrega el zumo de limón, el perejil, salpimienta y cocina por 5 minutos.
Escurre el tofu y déjalo secar sobre papel absorbente durante 20 minutos. Luego córtalo en cuadritos y saltéalo en una sartén con el aceite de oliva, agrega un poco de sal y pimienta.
Vierte la crema en platos y agrega el tofu. Sirve y disfruta la crema de brócoli con tofu.

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