Crema de brócoli y berenjenas

Name: Crema de brócoli y berenjenas
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 3 Berenjenas; 100 g Brócoli; 1 taza Agua; 1 cucharada Aceite de oliva; 1/2 Cebolla; Al gusto Sal; Al gusto Pimienta

Receta de crema de brócoli y berenjenas, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy pocos ingredientes tienes una deliciosa crema.

Personas: 2
Preparación: 10 min
Cocción: 15 min
Categoría: Sopas y cremas
Cocina: Española

Ingredientes

Berenjenas	3
Brócoli	100 g
Agua	1 taza
Aceite de oliva	1 cucharada
Cebolla	1/2
Sal	Al gusto
Pimienta	Al gusto

Elaboración: crema de brócoli y berenjenas

Lava y corta las berenjenas en trozos medianos. Luego cocínalas en agua hirviendo por 15 minutos, deja enfriar y extrae la pulpa con un tenedor. Reserva.
Cocina el brócoli en agua hirviendo por 15 minutos con un poco de sal. Deja enfriar y corta el arbolitos pequeños.
En la batidora agrega la pulpa de berenjena, el brócoli, el agua y procesa.
Pela y corta la cebolla en trozos pequeños. Luego cocínala en un cazo con el aceite de oliva, agrega la mezcla de berenjena, salpimienta y cocina por 5 minutos a fuego bajo.
Sirve caliente, agrega unos arbolitos de brócoli para decorar y disfruta la crema de brócoli y berenjenas.

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