Crema de calabaza y chirivía

Name: Crema de calabaza y chirivía
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 1 kg Calabaza; 1 l Agua; 2 Chirivías; 1 Zanahoria; 1 Chalota; 2 dientes Ajo; 1 cucharadita Cúrcuma o curry; 1 cucharada Aceite de oliva; 1 pizca Cilantro molido; 1 pizca Nuez moscada; Sal y pimienta

Receta de crema de calabaza y chirivía, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Una crema de verdura muy rica y fácil para combatir el frío.

Personas: 4
Preparación: 15 min
Cocción: 30 min
Categoría: Sopas y cremas
Cocina: Española

Ingredientes

Calabaza	1 kg
Agua	1 l
Chirivías	2
Zanahoria	1
Chalota	1
Ajo	2 dientes
Cúrcuma o curry	1 cucharadita
Aceite de oliva	1 cucharada
Cilantro molido	1 pizca
Nuez moscada	1 pizca
Sal y pimienta

Elaboración: crema de calabaza y chirivía

Pela la calabaza, las chirivías y la chalota y corta en cubos. Pela la zanahoria y los dientes de ajo.
Pon todas las verduras cortadas en una cacerola grande con el aceite de oliva. Condimenta con sal y pimienta.
Deja dorar unos 5 minutos antes de añadir el agua y cocinar por 30 minutos.
Una vez que las verduras estén blandas, tritura todo con una batidora de mano hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Agrega un poco de agua si es necesario. Ajusta el condimento.
Sirve caliente la crema de calabaza y chirivía.

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