Crema de verduras y quinoa

Crema de verduras y quinoa

Crema muy rica, muy fresca y llena de sabor, ideal para los pequeños de la casa. Aquí dejo el paso a paso para que la puedas preparar fácilmente.

  • Personas: 3
  • Preparación: 10 min
  • Cocción: 25 min
  • Categoría: Sopas y cremas
  • Cocina: Española
Patata 1
Cebolla pequeña 1
Pimiento verde 1
Zanahoria 1
Quinoa 1/2 tacita de café
Queso feta 100 gr
Maíz de lata 3 cucharas
Nata para cocinar 50 ml
Mantequilla 20 gr
Curcuma
Jengibre
Nuez moscada
Perejil fresco
Sal

Elaboración: crema de verduras y quinoa

  1. Rehoga la cebolla, el pimiento y la zanahoria (cortados en finito) en la mantequilla por 3 minutos. Añade las especias y la sal. 
  2. Cubre con agua caliente y añade la patata troceada en dados pequeños.Deja hervir unos 10 minutos.
  3. Pasados los 10 minutos añade la quinoa y el maíz, deja cocinar otros 10 minutos. 
  4. Añade la nata para cocinar y triturar bien. Si te quedó muy espesa puedes añadir agua caliente.
  5. Sirve la crema de verduras y quinoa espolvoreada con perejil fresco y queso feta troceado.   

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