Croquetas de arroz y queso
Receta de croquetas de arroz y queso, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy poco tienes unas croquetas de arroz y queso muy ricas.
- Personas: 10
- Preparación: 50 min
- Cocción: 25 min
- Categoría: Aperitivos y entrantes
- Cocina: Española
| Arroz cocido | 250 g |
| Queso mozzarella | 100 g |
| Salsa de tomate | 3 cucharadas |
| Cebolla | 1 |
| Nuez moscada | 1/4 cucharadita |
| Huevos | 2 |
| Pan rallado | 90 g |
| Harina | 90 g |
| Aceite para freír | 4 cucharadas |
| Sal | Al gusto |
| Pimienta | Al gusto |
Elaboración: croquetas de arroz y queso
- Rehoga la cebolla picada en una sartén con un poco de aceite.
- Cuando esté tierna agrega el arroz, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Remueve y sofríe unos 2 minutos.
- Añade la salsa de tomate y vuelve a remover. Incorpora el queso rallado y mezcla hasta que esté totalmente fundido.
- Pon en una bandeja y deja enfriar a temperatura ambiente. En cuanto esté fría, coge una porción con una cuchara y moldea dando forma de croqueta. Pasa primero por harina, después por huevo batido y por último en pan rallado.
- Fríe en abundante aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Sirve las croquetas de arroz y queso.
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