Croquetas de coliflor

Name: Croquetas de coliflor
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 1 Coliflor; 2 Huevos; 1/2 Cebolla; 40 g Pan rallado; 25 g Queso Parmesano rallado; 2 ramas Cebollino; Aceite de oliva; Sal y pimienta

4/5

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Receta de croquetas de coliflor, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un entrante y un primer plato de verdura muy fácil de hacer.

60 min
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Aperitivos y entrantes | Verduras y legumbres | Recetas vegetarianas
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Española

Ingredientes

Elaboración : croquetas de coliflor

Preparación: 15 min | Cocción: 45 min | Tiempo total 60 min

Precalienta el horno a 200° C. Cocina la coliflor en agua hirviendo con sal durante 20 minutos. Escurre la coliflor y deja enfriar.
Corta la media cebolla en dados pequeños. Tritura la coliflor con un tenedor. Añade la cebolla, queso Parmesano, pan rallado, huevos y cebollino picado. Sal y pimienta. Mezcla bien.
Prepara una bandeja para horno con papel de horno. Haz las croquetas con dos cucharas o con las manos. Cepilla ligeramente cada croqueta con aceite de oliva.
Hornea por 20 minutos. Gira suavemente cada croquetas, de modo que el otro lado se dore un poco más. Cocina por otros 10-15 minutos. Deja enfriar las croquetas de coliflor en el plato.

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