Croquetas de champiñones

Name: Croquetas de champiñones
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 40 parts
Cuisine: Americana
Ingredients: 200 g Champiñones; 100 g Harina de trigo; 40 g Mantequilla; 1 l Leche; 1 Cebolla; 2 Huevos; Pan rallado; Sal

Croquetas de champiñones, para esta receta necesitaras ingredientes comunes que siempre encuentras en casa. Receta sencilla de preparar y deliciosa.

Personas: 40
Preparación: 20 min
Cocción: 40 min
Categoría: Aperitivos y entrantes | Recetas vegetarianas
Cocina: Americana

Ingredientes

Champiñones	200 g
Harina de trigo	100 g
Mantequilla	40 g
Leche	1 l
Cebolla	1
Huevos	2
Pan rallado
Sal

Elaboración: croquetas de champiñones

Corta en trozos pequeños los champiñones y la cebolla. Luego cocina los champiñones en una sartén con un poco de aceite y cuando estén dorados agrega la mantequilla.
Agrega 3 cucharadas de harina y remueve hasta obtener una mezcla espesa.
En una olla calienta un poco la leche e incorpora a la mezcla de los champiñones y añade un poco de sal. Refrigera la mezcla por 2 horas.
Con tus manos haz bolitas, pásalas por huevo, harina y pan rallado.
Fríe tus croquetas de champiñones en abundante aceite a fuego medio hasta que estén doradas.

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