Croquetas de quinoa, espinacas y calabaza

Croquetas de quinoa, espinacas y calabaza

Receta de croquetas de quinoa, espinacas y calabaza, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy poco tienes un delicioso entrante super saludable

Espinacas 100 g
Calabaza 40 g
Quinoa cocida 1/2 taza
Garbanzos cocidos 1/2 taza
Sal y pimienta Al gusto

Elaboración: croquetas de quinoa, espinacas y calabaza

  1. Pela y cocina la calabaza en agua hirviendo por 5 minutos. Escurre y reserva.
  2. En la batidora agrega los garbanzos, las hojas de espinacas, la calabaza y procesa.
  3. Luego agrega la mezcla en un bol, incorpora la quinoa y salpimienta.
  4. Con tus manos haz las croquetas y ponlas en una bandeja para horno.
  5. Hornea por 15 minutos a 180°C. 
  6. Retira del horno y sirve los croquetas de quinoa y espinacas.

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