Ensalada de arroz con aceitunas, tomates cherry y atún

Name: Ensalada de arroz con aceitunas, tomates cherry y atún
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 200 g Arroz redondo; 2 Atún latas pequeñas; 12 Tomates cherry; un manojito Perejil fresco; 1 lata Aceitunas negras deshuesadas; Sal y pimienta; Aceite de oliva

Receta de ensalada de arroz con aceitunas negras, tomates cherry y atún. Es muy sencilla de preparar en casa y muy rica.

Personas: 4
Preparación: 10 min
Cocción: 15 min
Categoría: Ensaladas
Cocina: Española

Ingredientes

Arroz redondo	200 g
Atún latas pequeñas	2
Tomates cherry	12
Perejil fresco	un manojito
Aceitunas negras deshuesadas	1 lata
Sal y pimienta
Aceite de oliva

Elaboración: ensalada de arroz con aceitunas, tomates cherry y atún

Pon a cocer el arroz en abundante agua con sal por 15 minutos. Cuando esté listo escurre y enfría bajo el grifo.Coloca el arroz en una ensaladera.
Abre las latas de atún y agrega al arroz.
Corta los tomates cherry en cuartos, escurre las aceitunas, corta el perejil en finito y añade todo a la ensalada.
Prepara la vinagreta. En un bol pon un chorro de aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta y 2-3 cucharadas de vinagre. Mezcla con la ayuda de unas varillas y aliña la ensalada.
Sirve la ensalada de arroz con aceitunas, tomates cherry y atún.

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