Ensalada de atún, alubias y cebolla
Receta de ensalada de atún, alubias y cebolla. Preparación paso a paso para que te salga perfecta. Una ensalada de alubias y atún sabrosa y sencilla.
- Personas: 4
- Preparación: 15 min
- Cocción: 50 min
- Categoría: Ensaladas | Verduras y legumbres
- Cocina: Española
| Alubias blancas | 250 g |
| Cebollas rojas | 170 g |
| Atún en aceite de oliva | 120 g |
| Aceite de oliva | 30 g |
| Sal |
Elaboración: ensalada de atún, alubias y cebolla
- Pon las alubias en un recipiente lleno de agua y déjalas en remojo durante 12 horas. Luego escúrrelas y lávalas.
- Coloca las alubias en una cacerola y cúbrelas con agua. Cocina durante 50 minutos con una tapa, verificando su cocción de vez en cuando. Sazona. Luego escurre las alubias y déjalas enfriar.
- Pela y corta en aros finos las cebollas rojas. En una ensaladera coloca las alubias frías, la cebolla y el atún escurrido. Aliña con sal, pimienta y aceite de oliva.
- Sirve la ensalada de atún, alubias y cebolla.
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