Ensalada de col con manzanas, arándanos y nueces

Ensalada de col con manzanas, arándanos y nueces

Ensalada de col con manzanas, arándanos y nueces, esta ensalada es rápida y sencilla de elaborar, perfecta para una dieta o para servir de acompañamiento

  • Personas: 6
  • Preparación: 20 min
  • Categoría: Ensaladas
  • Cocina: Irlandesa
  • Cocinero: Unai

Ingredientes

  • Arándanos (arándanos) 75 g
  • Granos de nuez 75 g
  • Zanahorias 6
  • Crema espesa 6 cucharadas
  • Manzanas (Gala o Golden) 3
  • Mostaza 2 cucharadas
  • Repollo blanco 1 pequeño
  • Cebollino Unas ramitas
  • Perejil Unas ramitas
  • Sal pimienta

Elaboración: ensalada de col con manzanas, arándanos y nueces

  1. Pela y ralla las zanahorias y las manzanas. Retira las primeras hojas del repollo y rállalo.
  2. Vierte las zanahorias, manzanas, repollo, arándanos y nueces en un tazón y mezcla bien.
  3. Prepara el condimento en un bol y vierte la crema y la mostaza, sal y pimienta, mezcla bien.
  4. Vierte la salsa sobre las verduras y mezcla. Justo antes de servir, espolvorea con perejil y cebollino picado. Puedes agregarle algunas rodajas de pechuga de pollo fría si tienes.
  5. Sirve la ensalada de col con manzanas, arándanos y nueces.

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