Mish mash revuelto

Name: Mish mash revuelto
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3 parts
Cuisine: Búlgara
Ingredients: 450 g Pimientos verdes y/o rojos; 1 Cebolla; 5 Tomates; 250 g Queso feta; 6 Huevos; Aceite de oliva; Albahaca seca; Sal

Guiso perfecto para servir como plato único. Lleno de sabor y color con mezcla de verduras frescas . Ideal para aprovechar verduras sobrantes.

Personas: 3
Preparación: 10 min
Cocción: 25 min
Categoría: Verduras y legumbres | Huevos
Cocina: Búlgara

Ingredientes

Pimientos verdes y/o rojos	450 g
Cebolla	1
Tomates	5
Queso feta	250 g
Huevos	6
Aceite de oliva
Albahaca seca
Sal

Elaboración: mish mash revuelto

Corta la cebolla no muy fino y sofríe por unos 5 minutos para que se ablande.
Añade los pimientos cortados en dados grandes. Puedes usar pimientos rojos, verde o la mezcla de los dos, dan al plato un color y un sabor muy fresco. Deja sofreír por 10 minutos a fuego medio.
Añade los tomates igualmente cortados en dados gordos y deja por otros 5-10 minutos más, hasta que se evapore el agua de los tomates.
Añade el queso troceado, los huevos y una pizca de albahaca. Deja 3-4 minutos para que se cocinen los huevos, sin que cuaje mucho.
Sirve el mish mash revuelto.

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