Ensalada de rúcula y gambas

Name: Ensalada de rúcula y gambas
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 150 g Rúcula; 10 Huevos de codorniz; 1 Aguacate; 100 g Gambas peladas; 1 cucharada Aceite de oliva; Al gusto Sal; Al gusto Pimienta

Receta de ensalada de rúcula y gambas, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy pocos ingredientes tienes una deliciosa ensalada.

Personas: 2
Preparación: 10 min
Cocción: 5 min
Categoría: Ensaladas
Cocina: Española

Ingredientes

Rúcula	150 g
Huevos de codorniz	10
Aguacate	1
Gambas peladas	100 g
Aceite de oliva	1 cucharada
Sal	Al gusto
Pimienta	Al gusto

Elaboración: ensalada de rúcula y gambas

Hierve los huevos en agua. Retira del agua, deja enfriar, retira la cascara y corta a la mitad.
Lava y escurre las hojas de rúcula.
Pela y corta el aguacate en cuadritos.
En una sartén caliente agrega el aceite de oliva y saltea las gambas por 2 minutos.
En una ensaladera agrega los huevos, las gambas, el aguacate, las hojas de rúcula, salpimienta y mezcla hasta incorporar todos los ingredientes.
Sirve y disfruta la ensalada de rúcula y gambas.

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