Ensaladilla rusa imperial

Name: Ensaladilla rusa imperial
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 500 g Langostinos cocidos; 450 ml Mayonesa casera; 300 g Bonito frito en escabeche; 100 g Aceitunas deshuesadas normales; 5 unidades Huevos cocidos; 5 unidades Patatas medianas; 1 bote mediano Espárragos; 1 pizca Sal; 1 cucharada Aceite de oliva virgen extra

5/5

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Receta de ensaladilla rusa imperial, perfecta para las comidas y cenas de épocas festivas, fácil de hacer y quedarás como la perfecta anfitriona.

50 min
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Aperitivos y entrantes
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Española

Ingredientes

Elaboración : ensaladilla rusa imperial

Preparación: 30 min | Cocción: 20 min | Tiempo total 50 min

Pon a cocer las patatas hasta que estén tiernas y los huevos unos 10 minutos. Deja enfriar y pélalo todo. Corta las patatas y 4 huevos en trozos pequeños. Reserva el otro huevo entero.
Saca los espárragos del bote y ponlos a escurrir. Pela los langostinos y córtalos en trozos. Escurre las aceitunas y córtalas en rodajas.
En un bol grande, mezcla las patatas ya cortadas, los 4 huevos cortados, los langostinos, el bonito y las aceitunas. Reserva un par de langostinos enteros. Intégralo todo bien, prueba de sal y agrégale si ves que es necesario y échale un poco de sal, sin pasarse. Esto ayudará a que todo se integre sin necesidad de poner demasiada mayonesa.
Una vez este todo mezclado, agrega los espárragos cortados a trozos y la mayonesa. Reserva un par de espárragos sin cortar. Mézclalo de nuevo hasta que esté bien integrado.
Por último, colócalo todo en una fuente y ralla el huevo que has dejado entero por encima para decorar. Coloca los langostinos que has reservado y los espárragos enteros. Sirve la ensaladilla rusa imperial.

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