Espaguetis con carbonara de calabaza

Name: Espaguetis con carbonara de calabaza
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g Espaguetis; 400 g Puré de calabaza; 3 Yemas de huevos; 200 g Bacon; 150 g Queso parmesano; Sal y pimienta

Receta de espaguetis con carbonara de calabaza, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un primer plato con ingredientes de temporada.

Personas: 4
Preparación: 10 min
Cocción: 15 min
Categoría: Pastas
Cocina: Italiana

Ingredientes

Espaguetis	400 g
Puré de calabaza	400 g
Yemas de huevos	3
Bacon	200 g
Queso parmesano	150 g
Sal y pimienta

Elaboración: espaguetis con carbonara de calabaza

Cocina los espaguetis siguiendo las indicaciones del paquete. Escurre y reserva.  
Mientras, mezcla en un bol el puré de calabaza, las yemas de huevo, el queso, sal, pimienta.
Dora en una cazuela el bacon. Después, añade la pasta y remueve para mantecar.
Retira la cazuela del fuego, espera que baje la temperatura unos segundos y añade la mezcla de calabaza reservada. Mezcla.
Sirve los espaguetis con carbonara de calabaza.

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