Espaguetis con pesto de menta y gambas
Receta de espaguetis con pesto de menta y gambas, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un primer plato de pasta muy rico y fácil de hacer.
- Personas: 4
- Preparación: 25 min
- Cocción: 15 min
- Categoría: Pastas
- Cocina: Italiana
| Espaguetis | 500 g |
| Gambas | 300 g |
| Menta | 1 manojo |
| Almendras | 20 g |
| Ajo | 2 dientes |
| Aceite de oliva | 4 cucharadas |
| Sal y pimienta |
Elaboración: espaguetis con pesto de menta y gambas
- En una batidora procesa las hojas de menta con las almendras, un diente de ajo, una pizca de sal y el aceite.
- Lava las gambas, córtalas por la mitad y dóralas en una sartén con un chorrito de aceite, ajo y pimienta.
- Cuece los espaguetis en agua hirviendo con sal, escurre cuando estén al dente.
- Revuelve los espaguetis con el pesto y las gambas.
- Sirve los espaguetis con pesto de menta y gambas.
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